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caffè, mokasirs, moca, torrefazione, pavia, grani, capsule, cialde, espresso, bar, latte art, training, macinato, solubile

FORMAZIONE

I LABORATORI DEL GUSTO




Le nostre sedi

I Laboratori del Gusto, si tengono presso le sale di formazione MokaSirs di Pavia e Frosinone, per consentire ai partecipanti di vivere insieme a noi una giornata in torrefazione, visitando anche gli impianti di produzione. Per superare le distanze geografiche, possiamo organizzare corsi anche nelle sedi partner in Veneto, Toscana e Liguria, a condizione che si raggiunga il numero minimo di partecipanti (5 persone).


I LABORATORI DEL GUSTO


caffè, mokasirs, moca, torrefazione, pavia, grani, capsule, cialde, espresso, bar, latte art, training, macinato, solubile



caffè, mokasirs, moca, torrefazione, pavia, grani, capsule, cialde, espresso, bar, latte art, training, macinato, solubile

Durata del corso: 6 ore
Costo di partecipazione: € 110 Iva Inclusa
I corsi si svolgono al raggiungimento di almeno 5 iscritti, fino ad un massimo di 8.
Al termine di ogni corso verrà̀ rilasciato un attestato di frequenza.
CAFFETTERIA
Obiettivo:

acquisire le principali regole di trasformazione del prodotto caffè per la preparazione dell’espresso e del cappuccino perfetto.






• Il caffè: storia, cenni di botanica e geografia. Metodologie di coltivazione, raccolta e lavorazione.
• Approfondimenti sulle 5 M: miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore, manutenzione.
• Macinadosatura: tecnica di regolazione delle macine
• Il caffè espresso: tecniche e prove di estrazione
• Regole, parametri e tecnica per la montatura del latte
• Preparare e servire l’espresso ed il cappuccino perfetto
• Manutenzione e pulizia delle attrezzature

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Durata del corso: 6 ore
Costo di partecipazione: € 110 Iva Inclusa
I corsi si svolgono al raggiungimento di almeno 5 iscritti, fino ad un massimo di 8.
Al termine di ogni corso verrà̀ rilasciato un attestato di frequenza.
LATTE ART
Obiettivo:

apprendere le tecniche di montatura del latte per ottenere la schiuma ideale per decorazioni perfette.





La partecipazione al corso è subordinata alla frequenza del corso di caffetteria.
• La macchina del caffè espresso: storia, tecnologia e funzioni
• Le 5 L: latte, lattiera, lancia, lavorazione e latte art
• Meccaniche di versata, impugnatura e simmetria
• La tazza per Latte Art: quale utilizzare e come versare
• Tecniche di decorazione del caffè e del cappuccino
• Prove pratiche di latte art sui disegni base: cuore, foglia, tulipano
• Manutenzione e pulizia delle attrezzature


Modulo di Iscrizione i laboratori del Gusto

introduzione

Per iscriversi al laboratorio occorre prendere visione dell'Informativa della Privacy e compilare il presente form.
I corsi verranno attivati solo al raggiungimento di un numero minimo di 5 partecipanti.
*Campi obbligatori
 

TRATTAMENTO DELLA PRIVACY

Dichiaro di avere preso visione dell'Informativa sulla Privacy e rilascio consenso espresso per lo svolgimento delle attività di cui al punto 1 della presente informativa e precisamente:
PRIVACY

inoltre

Tali consensi sono facoltativi e revocabili in ogni momento. Per ogni chiarimento nonché per l'esercizio della revoca del consenso, scrivere a privacy@mokasirs.com






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